南北方大米有何區別？

大米有兩個品種，一種叫秈稻，一種叫粳稻。通常南方種的是秈稻，北方種的是粳稻?！秱摗分泄鹬筻ㄖ?，就是用粳米煮的粥，白虎湯中用的也是粳米，取的就是粳米中粘稠的津液。作為一個連云港大米廠家，今天小編就來和大家聊一聊南北方大米有何區別吧。

南方的環境和氣候也使得糧食的蛋白質含量低，番薯土豆芋頭等塊根塊莖類的蛋白質含量遠低于谷物，而谷物中大米和玉米又低于小麥，同樣是小麥，南方小麥也低于北方小麥；這樣，南方人必須在主糧之外尋找更多肉食來補充蛋白質，可他們又缺乏大牲口，所以只好挖掘其他一切可能性了：狗肉、馬肉、青蛙、山鼠和蛇——由此看來，南方多美食，倒像是生存艱難之余，一個美好的意外了。

雖然并沒有明確的證據表明，食用大米和面粉會異致體質的差異，但是，科學家卻得出了另一個結論，主食的不同導致了文化差異，比如西方文化崇尚個人主義和分析性思考，東方人更偏好集體主義和整體性思考，他們稱之為“大米理論”。

“無論如何，我們要知道一點，對高或矮以及其他體貌特征的偏好，更大程度上受到文化因素的影響，而不是出于動物本能。實際上，進化只關心適應性，從來不存在哪個更優?！奔t葉總結，“換句話說，為什么南方人種矮，北方人更高，都是由其適應性決定的。自然法則是適者生存，從來都不是高富帥生存?！?/p>

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